Keten helva nerenin? Daha çok Eskişehir ve Kastamonu yöresinde yapılan bu tatlı, Pull Helva, Peşmek, Tel Hela veya Keten Helva adlarıyla da bilinmektedir. Helva hangi yöreye ait? Helvanın ilk olarak Orta Doğu ve Balkanlar’da yapıldığı bilinmektedir. Helva, Türk, Arap ve Yahudi topluluklarının yaşadığı her yerde görülebilir. Türklerin helvayla tanışması, İslam’ı benimsemeleri ve Arap kültürüyle yakınlaşmalarıyla başlamıştır. Keten helva ne anlama gelir? Pamuğa benzer, incecik, tel tel olan bir çeşit helvadır; mumla sarılarak keten helvası haline getirilir, türkü ve fıkralara konu olur (Musâhipzâde Celâl). Keten helva ile pişmaniye aynı mı? Pişmaniye (Osmanlıca: Peşmîne) ya da Regretti, Helvâ-yı Kettân, Peşîmânî Helva, Tel…
Yorum Bırak