İyi antrikot nasıl seçilir? İyi bir antrikot hafif yağlı ve yumuşak olmalıdır. Aldığınız antrikotta ince yağ damarları olmalıdır. Bu yağ parçaları et pişince erir ve eti yumuşatır. Kasabınızın eti parmak kalınlığında parçalara kesmesini öneririz. En iyi antrikot hangisi? Antrikot. En kaliteli bifteklerden biri olan antrikot, dana sırtından elde edilir. Yağlı ve yumuşak yapısı sayesinde ızgarada pişirmeye de uygundur. Çeşitli soslar ve tatlarla marine edilebilir. Kontrfile mi yumuşak antrikot mu? Kemiğin iç tarafındaki alan bonfile, dış tarafındaki alan filetodur. Ribeye’nin bacağa doğru devamındaki kastır. Sirloin, antrikottan daha yağsız olduğu için daha serttir. Sirloin’in kemiği olan alanlara kulüp bifteği denir. Etin antrikot…
Yorum Bırak